Esta crema de mandarina es ideal para comerla a media mañana o para merendar. Es saludable y no aporta tantas calorías. También puedes consumirla antes de ir a entrenar te dará energía para tener un entrenamiento más eficiente.

Ingredientes para 3 porciones:

400 ml de zumo de mandarina natural

2 yemas de huevos

2 cucharadas de azúcar glasé o si prefieres algún edulcorante

1 cd de maicena

50 ml de leche desnatada

2 mandarinas

Elaboración:

-Llevar a ebullición el zumo de mandarina en un cazo.

-Batir las yemas de huevo con el azúcar glasé hasta formar una crema blanquecina.

-Diluir la maicena en la leche fría, incorporar la mezcla de las yemas y seguir batiendo. Verter esta mezcla al zumo de mandarina poco a poco, batiendo sin parar.

-Llevar la mezcla a ebullición, bajar el fuego y seguir batiendo hasta que espese.

-Repartir la crema en 3 copas, dejar enfriar y tapar luego con papel film y meter a la nevera como mínimo 1 hora.

-En el momento de comer decorar con gajos de mandarina.

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