Ingrediente para 2 personas de Estofado de ternera:

• 1/2 kg de  ternera sin hueso
• 1 cebollas
• 1 dientes de ajos
• 1 zanahorias grandes
• 3 patatas medianas blancas
• Garbanzos (de pote y le pones la cantidad que te guste)
• 750 ml. de caldo de carne
• Cubito maggi
• 2 hojas de laurel

Elaboración del estofado de ternera

Yo use una olla de presión en esta ocasión, aunque también puedes hacerlo en una olla normal (necesitará más tiempo).

Limpiamos la carne de ternera  de grasa y la troceamos en pedazos grandes. La colocamos en la olla, añadimos la cebolla cortada en juliana, el cubito, las hojas de laurel y cubrimos con el caldo de carne. Cerramos la olla cuidadosamente y dejamos 20 minutos. Cuando hayamos sacado todo el vapor abrir y comprobar que la carne está tierna.

En la misma olla, añadimos un poco más de caldo, ponemos la zanahoria troceada y las patatas y los garbanzos también. Revolver bien y dejar hasta que la verdura esté al dente. Servir y disfrutar de este plato que es fácil y que podemos preparar de un día para otro y estará aún más rico.

Quieres saber como comer mejor y más sano: