Galletas de tahine Amilinea te puedo asegurar que cuando las pruebes serán unas de tus favoritas. El tahine se usa mucho en la cocina de Oriente Próximo. Para aquellos que no saben lo que es el tahine es una crema o pasta de sésamo. La podemos usar para hacer tantos platos salados como dulces. El ejemplo más típico es el famoso hummus que hoy en día es conocido en el mundo entero.

Ingredientes para 20 galletas:

Azúcar moreno 45 gr

Harina de almendras  100gr

Tahine 37 gr

Harina de trigo 100g

Leche desnatada 7 ml

1 cuchara pequeña de polvo royal

Elaboración:

En  un bowl mezclar la harina de trigo con la azúcar morena , la harina de almendra y el polvo royal . Revolver bien. Añadir el tahine y con las manos ir amasando hasta formar una pasta. Añadir la leche. Si fuera necesario añadir más tahine. La masa debe de quedar bien compacta. Cubrirla y dejarla reposar media hora.

Calentar el horno a 170 grados. En una bandeja cubierta con papel vegetal ir formando las galletas con las manos y ponerlas sobre el papel. Hacer un poco gruesas. Meter al horno y estar pendiente porque se hace rápido. Dejar dorar. Cuando estén frio se ponen más duras.

Buen provecho.

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