Ingredientes para 2 personas para Timbal de aguacate con mango:
2 Aguacates
Medio mango maduro
1 Lata de atún
4 Corazones de alcachofas
4 Rábanos
Medio limón
Sal
Elaboración del Timbal de aguacate con mango
Abrir el aguacate por la mitad, quitar el hueso y partir en trozos pequeños que trituraremos con un tenedor, rociar con limón para que no se oscurezca. Añadir sal al gusto.
Poner un aro de cocina en un plato y poner el aguacate dándole forma al timbal ( hay que apretarlo un poco, para que no se desmonte). Seguidamente ponemos el mango que hemos cortado en cuadrados pequeños. Encima del mando el atún escurrido y finalmente la alcachofa cortada en cuartos. Adornar con los rábanos cortados en redondo. Retiramos cuidadosamente el aro.
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